Poleć znajomym

Bolillos - meksykańskie bułeczki

Jak zbierać punkty?

Autor: (2605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Tu i teraz

Ciasto jest proste w wyrabianiu i formowaniu. Bułeczki w środku miękkie, o delikatnym smaku, z lekko chrupiącą skórką.

Składniki

  • Zaczyn:
  • 100 g mąki pszennej białej chlebowej
  • 1 łyżeczka drożdży instant
  • 335 g letniej wody
  • 1 łyżka miodu
  • Następnie do gotowego zaczynu dodajemy stopniowo:
  • 400g mąki pszennej białej chlebowej
  • 1 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżkę roztopionego tłuszczu - (przepis oryginalny wymienia smalec, można również użyć innego)

Sposób przygotowania

  1. Zaczyn: Drożdże wsypujemy do mąki, dodajemy wodę i miód. Wszystko mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia.

  2. Następnie do gotowego zaczynu dodajemy stopniowo: 400g mąki pszennej białej chlebowej, 1 1/2 łyżeczki soli, 1 łyżkę roztopionego tłuszczu

  3. Wyrabiamy gładkie, lśniące ciasto, które łatwo odstaje od ścianek miski. Pozostawiamy je do wyrośnięcia na minimum 1 godzinę. Następnie odgazowujemy i dzielimy na 10 -12 części. Formujemy szybko kulki, układamy je złączeniami w górę i zostawiamy na 10 minut. Teraz dopiero formujemy bułeczki - podłużne lub okrągłe. Pozostawiamy do wyrośnięcia na 45 minut. Wyrośnięte bułki nacinamy wzdłuż. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 190 stopni Celsjusza (z parą), przez około 30-35 minut. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.