Poleć znajomym

Fasolkowe Risotto

Jak zbierać punkty?

Autor: (2605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Tu i teraz

Risotto to jednak wcale nie taki prosty ryż. Choć właściwie też nic przesadnie trudnego.

Składniki

  • Dla czterech osób:
  • 4 łyżki oliwy
  • 1 cebula, pokrojona w kosteczkę
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 175 g ryżu naturalnego
  • 600 ml bulionu warzywnego
  • 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
  • 2 łodygi selera, pokrojonego na mniejsze kawałki
  • 250 g pieczarek, na cienkie plasterki pokrojonych
  • 450 g czerwonej fasolki z puszki, odsączonej i opłukanej
  • 3 łyżki świeżej pietruszki
  • 50 g orzeszków nerkowca

Sposób przygotowania

  1. Połowę oleju podgrzewamy w dużym garnku. Wrzucamy cebulę i dusimy przez około pięć minut. Dodajemy połowę naszego czosnku, kolejne dwie minuty dusimy. Następnie dodajemy ryż i smażymy przez około minutę - do zeszklenia. Dodajemy nasz bulion ze szczyptą soli, mieszamy i dalej pod przykryciem gotujemy około 35-40 minut - do momentu aż nasz bulion zostanie wchłonięty.

  2. Tymczasem rozgrzewamy pozostały olej na patelni. Na patelnię wrzucamy paprykę i seler - mieszając smażymy na małym ogniu przez około 5 minut. Następnie dodajemy pieczarki i pozostały czosnek, przez kolejne 4-5 minut smażymy.

  3. Nasz gotowy już ryż przekładamy na patelnię, dodajemy fasolkę, pietruszkę i orzeszki. Doprawiamy solą i pieprzem. Naszą mieszanką dobrze podgrzewamy, przekładamy do miseczek (dobrze jeśli są wcześniej podgrzane), przyozdabiamy pietruszką i podajemy. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.