Poleć znajomym

Jasny, pszenny chleb (z garnka lub nie)

Jak zbierać punkty?

Autor: (2605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Tu i teraz

Składniki

  • 500 g mąki pszennej
  • 350 g wody
  • 1,5 łyżeczki soli (10 g)
  • 10 g drożdży

Sposób przygotowania

  1. Wszystkie składniki umieszczamy w misce i mieszamy łyżką przez 30 sekund.

  2. Miskę przykrywamy i odstawiamy na 12-18 godzin - u mnie odstawianie trwało 16 godzin.

  3. Następnie przekładamy ciasto na oprószoną mąką stolnicę, składamy je na pół. Przekładamy na ściereczkę obsypaną mąką i zostawiamy do wyrastania - u mnie chleb ze ściereczką trafił do zwykłej miski.

  4. Odstawiamy na około godzinę.

  5. Posiadacze garnka żeliwnego wstawiają go z przykrywką do zimnego piekarnika i nagrzewają piekarnik do 230 stopni. Po około pół godzinie należy zdjąć przykrywę garnka, przełożyć wyrośnięty chleb do garnka, przykryć przykrywką i piec 20 minut. Po tym czasie zdjąć przykrywkę i dopiekać kolejne 15-30 minut. Skórka powina być złocista i chrupiąca.

  6. Po upieczeniu wyjmujemy chleb z garnka na kuchenną kratkę i studzimy.

  7. Metoda bez garnka - którą to właśnie ja się posłużyłam:

  8. [Jeśli mamy kamień do pizzy, można go rozgrzać w piekarniku do temperatury 230 st C.]

  9. Jeśli nie, blachę wykładamy papierem do pieczenia, nagrzewamy piekarnik i wyrośnięty chleb przekładamy na gorącą blachę. Po 10 minutach zmniejszamy temperaturę do 210 stopni i pieczemy kolejne 25-40 minut. Czas pieczenia zależy od stopnia zrumienienia chleba - upieczony chleb, popukany od spodu, wydaje głuchy odgłos i tak też się u mnie stało. Głuchy odgłos się pojawił. Po upieczeniu ostudzić na kuchennej kratce.

  10. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.