Mus czekoladowy

Autor: (2605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Tu i teraz

60 min

30 min

Składniki

  • 200g czekolady gorzkiej
  • 4 jaja
  • 6 łyżek śmietanki kremówki (36%) około 70g masła
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 4 łyżki mocnej kawy w płynie

Sposób przygotowania

  1. Rozpuszczamy czekoladę z masłem i kawą na parze. Odstawiamy do ostygnięcia.

  2. Żółtka ucieramy z połową cukru pudru, dodajemy do nich ostudzoną czekoladę.

  3. Śmietanę ubijamy na sztywną pianę, dodajemy do masy jajeczno-czekoladowej.

  4. Białka również ubijamy na pianę z odrobiną soli, pod koniec ubijania dosypujemy resztę cukru pudru.

  5. Naszą pianę białkową delikatnie łączymy z masą czekoladową.

  6. Wykładamy mus do małych salaterek, dekorujemy według uznania.Wstawiamy do lodówki i czekamy aż zastygnie. a potem już tylko... smacznego!

  7. U mnie pojawił się w wersji z babcinymi wiśniami. To był pyszny początek mojej przygody z Weekendową Cukiernią. Mam nadzieję, że teraz co miesiąc będę w niej gościć ...