Poleć znajomym

Pszenno-orkiszowe bułki, Pasta serowo-jajeczna, Twarożek

Jak zbierać punkty?

Autor: (2605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Tu i teraz

...Dziś moje wspomnienie z dzieciństwa - bułeczki z pastą serowo-jajeczną i twarożkiem. Pasta pojawiała się regularnie w przedszkolu, na śniadanie, na cienko pokrojonych kromkach chleba, z obowiązkowym kubkiem ciepłego mleka. Twarożek natomiast to jedna z tych niewielu rzeczy, które mój tato robi w kuchni. I przyznać trzeba, że zawsze wychodzi mu pyszny. Tak jak i placki ziemniaczane, które są jego domeną. Bułeczki do dzisiejszego śniadania są wg przepisu Liski. Zrobione bez dodatków, delikatne, puszyste i smakujące zarówno na słodko, jak i na słono. Długo zachowują świeżość.

Sposób przygotowania

  1. # Pszenno-orkiszowe bułki

  2. 9 bardzo dużych lub 12-14 małych

  3. Potrzebujemy:

  4. 250 g mąki orkiszowej, użyłam typ 1850

  5. 250 g mąki pszennej, użyłam typ 750

  6. 300 ml wody

  7. 1 łyżka miękkiego masła

  8. 20 g świeżych drożdży (lub łyżeczka suszonych)

  9. 1 łyżka miodu

  10. 1 łyżeczka soli

  11. do posmarowania: 1 jajko rozbełtane z 1 łyżeczką śmietany, mleka lub wody

  12. do posypania: sezam, pestki słonecznika i dyni, płatki soli, kminek, itp

  13. Działamy:

  14. Drożdże zasypujemy łyżeczką cukru. Wlewamy 3 łyżki letniej wody i odstawiamy na 10 minut, by drożdże "ruszyły". Następnie dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy gładkie ciasto. Ciasto przekładamy do miski delikatnie posmarowanej olejem roślinnym, przykrywamy folią i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1,5 godziny.

  15. Z wyrośniętego ciasta formujemy 14 małych bułeczek lub 9 dużych bułek. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30-40 minut, by wyrosły. Każdą z nich smarujemy jajkiem i posypujemy dodatkami.

  16. Piekarnik nagrzewamy do 200 st C.

  17. Pieczemy bułki 12-15 minut (większe pieką się dłużej, małym może to zająć 10-12 minut).

  18. Smacznego!

  19. # Pasta serowo-jajeczna

  20. jajka

  21. ser żółty

  22. majonez

  23. jogurt

  24. ketchupu

  25. sól

  26. pieprz

  27. Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy. Jajka i ser żółty ścieramy na tarce na dużych oczkach. Dodajemy majonez zmieszany z jogurtem naturalnym. Doprawiamy solą i pieprzem. Smacznego!

  28. # Twarożek

  29. 150g twarogu

  30. 3-4 łyżki jogurtu greckiego / śmietany

  31. mała cebulka

  32. 2-3 łyżki posiekanego szczypiorku

  33. rzodkiewka

  34. świeżo mielony czarny pieprz

  35. sól morska

  36. Twaróg rozgniatamy widelcem. Cebulkę i rzodkiewkę drobno kroimy. Dodajemy szczypiorek, cebulkę i rzodkiewkę do sera białego, dodajemy jogurt bądź śmietankę i mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.