Poleć znajomym

Sałatka ryżowa z pesto

Jak zbierać punkty?

Autor: (2605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Tu i teraz

Składniki

  • Pesto:
  • 50 g świeżej bazylii
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka orzechów piniowych
  • 6 łyżek oliwy z oliwek
  • 25 g startego parmezanu
  • szczypta soli
  • Sałatka:
  • 225 ml ryżu do risotto (arborio)
  • 450 ml bulionu (może być z kostki)
  • sok z 1 cytryny
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól i pieprz
  • pęczek szczypiorku / parmezan / bazylia

Sposób przygotowania

  1. Pesto - miksujemy bazylię, czosnek, orzechy piniowe i oliwę z oliwek na gładką masę. Dodajemy starty parmezan i mieszamy.

  2. Sałatka - odmierzamy 225 ml ryżu i mieszamy go z 1/4 pesto, tak by wszystkie ziarenka pokryły się sosem i zawartą w nim oliwą. Przekładamy ryż na patelnię i zalewamy gorącym bulionem. Mieszamy, a następnie przykrywamy i gotujemy na wolnym ogniu przez około 20 minut - aż ryż wchłonie cały płyn.

  3. Przesypujemy ryż do miski, mieszamy z pozostałym pesto, oliwą z oliwek i sokiem z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem.

  4. Podać możemy zarówno na ciepło, jak i na zimno. Posypane szczypiorkiem, posypane parmezanem, posypane bazylią. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. magda (Gość) 13 maja 2012, 11:38

    super przepis! szybki, nieskomplikowny i salatka bardzo smaczna!
    W ramach urozmaicenia dodalam piers kurczaka (uduszona na masle z sola, pieprzem, oregano i pokrojona w kostke).