Poleć znajomym

Sernik londyński

Jak zbierać punkty?

Autor: (2605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Tu i teraz

Składniki

  • Spód:
  • 150 g ciastek digestive
  • 75 g masła roztopionego [lub bardzo miękkiego]
  • Masa serowa:
  • 600 g kremowego twarożku (może być 3-krotnie mielony)
  • 150 g cukru pudru
  • 3 duże jajka
  • 3 duże żółtka jajek
  • 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego (można dać cukier waniliowy)
  • 1,5 łyżki soku z cytryny
  • Polewa:
  • 145 ml kwaśnej śmietany
  • 1 łyżka cukru pudru
  • pół łyżeczki ekstraktu z wanilii (może być kilka kropel aromatu waniliowego)

Sposób przygotowania

  1. Ciasteczka mielimy na okruchy, dodajemy masło i mieszamy wszystko ze sobą. Wykładamy masą spód formy (najlepiej o średnicy 20 cm), dociskamy palcami lub łyżką. Formę z ciasteczkami wsadzamy do lodówki.

  2. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.

  3. Serek ubijamy delikatnie, aż będzie gładki. Dodajemy cukier, wbijamy jajka i żółtka, dolewamy ekstrakt z wanilii i sok z cytryny. Wszystko mieszamy ze sobą.

  4. Sernik pieczemy w kąpieli wodnej*. Gotujemy wodę w czajniku, formę owijamy podwójnie złożoną folią i wkładamy do większej formy - ma to na celu uchronienie sernika od wody.

  5. Masę serową wlewamy do formy z ciasteczkowym spodem. Gorącą wodę wlewamy do większej formy, mniej więcej do połowy jej wysokości. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 50 minut. Powierzchnia naszego sernika powinna być ścięta i na tyle sztywna, że polewa po nałożeniu nie wsiąknie.

  6. Ubijamy śmietanę z cukrem i wanilią, delikatnie rozsmarowujemy na powierzchni sernika. Wstawiamy do piekarnika jeszcze na 10 minut.

  7. Sernik ostrożnie odpakowujemy z folii, studzimy i wkładamy na kilka godzin do lodówki. Najlepiej na całą noc. Potem już tylko... smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.